【AA】【国産】壱岐のたから 長崎県壱岐産 無添加 熟成 一汐うに 2本セット 60g×2本【送料込】無添加 塩うに 瓶 冷凍でお届け 瓶入りウニ 雲丹 瓶詰め お取り寄せ ギフト

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【残り僅か!】生の風味を大切にするためにアルコールは一切使用せず、少量の塩だけで仕上げ、余分な水分を抜き、ウニの旨味を凝縮してから仕上げた逸品!

長崎県壱岐産 一汐うに 2本セット の商品説明

【国産】長崎県壱岐島 無添加 ウニ

壱岐島の紫うには資源保護のために毎年5月初旬~6月初旬までの約1ヶ月間と、短い間にしか漁が解禁されない希少なもの。

生息する玄界灘は海水や餌となる海藻の質が高く、栄養素がたっぷり含まれているため、磯の香り豊かで上品な甘みと濃厚な旨味を持つ極上のうにに育ちます。

そんな壱岐の宝である“雲丹(うに)”を、壱岐島の素潜り漁師と海女さんが海底まで潜り、命がけで獲ってきたものを一つ一つ丁寧に掻き出して使用しております。

一汐うに:少量の塩だけで余分な水分を抜き、独自製法で熟成させた旨味たっぷりの逸品です。“生うに”とはまた違った深みのある旨みをお楽しみいただけます。

 

商品詳細
名称
無添加 壱岐産塩うに
内容量
60g×2本
原材料うに(長崎県壱岐産)・塩
賞味期限解凍後冷蔵2週間
保存方法要冷凍(-18℃以下)で保存。
製造者名合同会社メイリ・カンパニー
長崎県壱岐市芦辺町芦辺浦258-2
TEL:0920-45-4377
原産地長崎県壱岐市


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長崎県壱岐産 無添加 熟成 一汐うに 60g 2本セット

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

壱岐島の紫うには資源保護のために毎年5月初旬~6月初旬までの
約1ヶ月間と、短い間にしか漁が解禁されない希少なもの。

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに 生息する玄界灘は海水や餌となる海藻の質が高く、栄養素がたっぷり含まれているため、磯の香り豊かで上品な甘みと濃厚な旨味を持つ極上のうにに育ちます。

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

そんな壱岐の宝である“雲丹(うに)”を、壱岐島の素潜り漁師と海女さんが海底まで潜り、命がけで獲ってきたものを一つ一つ丁寧に掻き出して使用しております。

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに 壱岐では、今でも海士や海女さんによる「うにの素潜り漁」が、盛んに行われています。

「素潜り漁」とは、浅瀬を船に乗ったまま、道具で捕るのではなく、潮の流れや急激な水圧の変化で、常に命の危険と隣り合わせのなか、水深10数メートル程度の海底まで潜って、息を止めて、岩場の奥に潜んでいる「うに」を捕るといった、漁師でも一番過酷な漁法を行っています。

長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

少量の塩だけで余分な水分を抜き、独自製法で熟成させた旨味たっぷりの逸品です。“生うに”とはまた違った深みのある旨みをお楽しみいただけます。

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長崎県壱岐産 熟成 一汐うに

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