SAKON三徳包丁vee-tech 180mm 17112

SAKON三徳包丁vee-tech 180mm 17112

 


商品仕様

●「SAKON・PLUS」は(株)IHIが航空機用ジェットエンジン部品などに採用を進めている摩耗等
に優れた最新の表面処理技法を包丁製造に応用した製品です。
このVee-Tech Pat.P 処理の採用により、刃先を刃物用鋼材から超硬質粒子へと徐々に変化させることにより、従来の刃物にはない驚異的な切れ味と刃持ちの良さを実現する事に成功 しました。 これまでの表面処理技術とは異なり、Vee-Techにより付加された超硬質粒子は完全に金属組織に融合されている為、剥がれ落ちる事がありません。また元の金属との硬度の差により、使用する度に超硬質粒子 が刃先に現れ続け、ミクロン単位の極微細なノコギリ状の刃が自己再生します。 Vee-Techにより「SAKON・PLUS」は金属製でありながら、セラミック包丁と同様の驚異的といえる切れ味が持続します。
●(株)DESIGNANNEX/中曽根 雅哲によりデザインされたスタイリッシュな「SAKON+」のハンドルは、メタクリル人工大理石板を持ちやすいフォルムに削り出しました。均質なソリッド 材のもつ高級感は、美しいキッチン空間にふさわしい「たたずまい」を持っています。人工大理石は耐衝撃性、耐候性、耐熱性、耐薬品性に優れた均質、無孔質 素材であり、汚れの心配も少なく、簡単なお手入れで美しく、清潔に保つことができます。
●英国の国際的切れ味試験機関"CATRA"におけるテストデータにより確認できるだけでなく、生き生きとした切れ味が各国のシェフによる長期間にわたるモニタリングにより実感、実証されています。
全長:310mm
刃渡り:180mm
刃の厚み:1.5mm
重量:145g



17112
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SAKON三徳包丁vee-tech 180mm 17112 従来の SIYOUEI ランディングフレーム Ver.IIL

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